Spain Bar LIBERTAD

原木から切りたての生ハムは、厚みがちょうどよく、切り方で味わいが変わることにも気づかせてくれる一品。Spain Bar LIBERTADでは、生ハムをつまみにワインを傾けるところから、スペインバルの食事を始めてみたい。

シラスのアヒージョを頼んだ人は、にんにくの強さと唐辛子の辛さ、オイルの量のバランスが好みに合ったと伝えている。バゲットは厚すぎず薄すぎないところが印象に残ったそうで、オイルをすくって味わうひと皿として選びやすい。

食事の中心には、海と山の幸を合わせた「マル・イ・モンターニャ」、イカスミ、イベリコ豚ときのこの三種類から選べるパエリアがあります。魚介のうまみを感じたという感想もあり、タパスをいくつかつまんだあとに、テーブルで分ける一皿として候補にしたい。

小皿から選ぶなら、スペイン産いわしの酢漬け「ボケロネス」や、たことポテトのガリシア風、ピリ辛トマトソースのポテトフライ「パタタス・ブラバス」など。もう少し食べ応えのあるものなら、鶏もものスパイシー串焼き「ピンチョーノ」や、ラムチョップも並びます。

飲み物はスペインワインのほか、シェリー酒や微発泡のチャコリも選択肢に。赤ワインとシラスのアヒージョを合わせた人もいて、ワインカクテルには赤ワインとコーラの「カリモチョ」、白ワインとジンジャーエールの「オペレータ」など、気軽な選び方もあります。

カウンター席があり、一人でも立ち寄りやすかったという声も。少しずつ料理を試しながら過ごす夜にも、友人とパエリアを囲む食事にも向きそうです。ディナーは予約可で、予約がおすすめと案内されています。